1° año
| Unidad curricular | Docente | Régimen de cursada | Módulos semanales | Formato | Modalidad de acreditación |
| Química general e inorgánica | Adrián Barabani | Cuatrimestral | 2 | Asignatura | Admite promoción |
| Fisicoquímica | Adrián Barabani | Cuatrimestral | 2 | Asignatura | Admite promoción |
| Matemática | María de los Ángeles Jerez | Cuatrimestral | 3 | Asignatura | Admite promoción |
| Estadística y probabilidades | María de los Ángeles Jerez | Cuatrimestral | 3 | Asignatura | Admite promoción |
| Biología | Sergio Ghio | Anual | 3 | Asignatura | Admite promoción |
| Inglés | María Fernanda Besel | Anual | 2 | Asignatura | Admite promoción |
| Producción primaria de los alimentos | VACANTE | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Admite promoción |
| Química de los alimentos | VACANTE | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Admite promoción |
| Práctica profesionalizante 1: Aproximación al campo laboral | Marcela Mei | Anual | 5 | Asignatura | Promoción directa |
2° año
| Unidad curricular | Docente | Régimen de cursada | Módulos semanales | Formato | Modalidad de acreditación |
| Ciencia, tecnología y sociedad | VACANTE | Anual | 2 | Asignatura | Admite promoción |
| Fisicoquímica | Adrián Barabani | Cuatrimestral | 2 | Asignatura | Admite promoción |
| Matemática | María de los Ángeles Jerez | Cuatrimestral | 3 | Asignatura | Admite promoción |
| Operaciones unitarias | Yanina Rodríguez | Anual | 4 | Asignatura | Con examen final |
| Microbiología general y de los alimentos | Varónica Toranzo | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Admite promoción |
| Procesos de conservación | Verónica Toranzo | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Admite promoción |
| Bromatología | Damián Cupolo | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Con examen final |
| Química de los alimentos | VACANTE | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Admite promoción |
| Gestión de calidad | Damián Cupolo | Cuatrimestral | 4 | Asignatura | Admite promoción |
| Práctica Profesionalizante 2: Diseño de proyectos de producción de alimentos | VACANTE | Anual | 6 | Asignatura | Promoción directa |
3° año (Plan viejo)
| Unidad curricular | Docente | Régimen de cursada | Módulos semanales | Formato | Modalidad de acreditación |
| Entornos y relaciones laborales | Valeria Varga | Anual | 1 | Asignatura | |
| Control de calidad | Yanina Rodríguez | Anual | 1 | Asignatura | |
| Sistemas de empaque y comercialización | Marcela Mei | Anual | 1 | Asignatura | |
| Tecnología de agua y bebidas | Marcela Mei | Anual | 2 | Asignatura | |
| Tecnología de carnes y productos cárnicos | VACANTE | Anual | 2 | Asignatura | |
| Tecnología de frutihortícolas y derivados | Andrea Scarponi | Anual | 1 | Asignatura | |
| Tecnología de granos y productos derivados | Andrea Scarponi | Anual | 1 | Asignatura | |
| Tecnología de la miel y productos de la colmena | Yanina Rodríguez | Anual | 1 | Asignatura | |
| Tecnología de la leche y productos lácteos | VACANTE | Anual | 1 | Asignatura | |
| Ingles II | Leonardo Valente | Anual | 2 | Asignatura | |
| Prácticas Profesionalizantes III | Andrea Scarponi | Anual | 4 | Asignatura |
